操作油烟机开关和控制面板：
1. 开启油烟机：找到油烟机的电源开关，通常位于油烟机的侧面或顶部，将开关按下，油烟机就会启动工作。
2. 调节风速：如果油烟机的风速可以调节，可以通过控制面板上的风速调节按钮来控制。一般有高、中、低三档风速可供选择。
3. 调节照明：一些油烟机上还配有照明功能，可以通过控制面板上的照明开关来控制灯光的亮度和开关。
故障解决方法：
1. 油烟机不工作：首先检查油烟机是否插好电源，并检查电路是否正常。如果电路正常，可以检查油烟机是否堵塞，清洗油烟机的排烟道和过滤网，如果还是无法正常工作，可能是电机出现故障，需要联系售后人员进行维修。
2. 油烟机噪音大：如果油烟机在工作时发出异常噪音，可能是风机存在问题。此时可以检查风机是否松动，如果松动可以拧紧螺丝。如果风机没有松动，可能是风机叶片变形或积尘过多，需要进行清洗或更换叶片。
3. 油烟机不吸烟：如果油烟机不能有效吸烟，首先检查排烟道是否通畅，烟道是否存在堵塞。如果烟道畅通，可能是风机转速不够快，可以尝试调高油烟机的风速。
常见故障和解决办法：
1. 油烟机漏油：如果油烟机底部出现油滴，可能是油烟机的油杯堵塞或油杯密封不好。此时可以拆卸油杯进行清洗或更换密封圈。
2. 照明灯不亮：如果油烟机的照明灯不亮，首先可以检查灯泡是否烧坏，如果是则更换灯泡。如果灯泡正常，可能是照明灯开关故障，需要联系售后人员进行维修。
保养小常识：
1. 定期清洗：油烟机需要定期清洗排烟道和过滤网，以保持其正常工作效果。过滤网可以用洗洁精和温水清洗，排烟道可以使用专业的清洗剂进行清洗。
2. 注意使用环境：油烟机应避免长时间在高温和潮湿的环境中使用，以防止电路短路或故障。
3. 注意使用安全：使用油烟机时要注意安全，避免过度烹饪导致油烟机过热或火灾。
总结：正确操作油烟机开关和控制面板可以使油烟机顺利工作，需要注意的常见故障和解决办法有油烟机不工作、噪音大和不吸烟，保养小常识包括定期清洗和注意使用环境和安全。通过正确操作和保养，可以延长油烟机的使用寿命和保持其正常工作效果。
