热水器水温过高或过低时，可以采取一些措施进行调节和补救，同时还需要注意一些保养小常识。下面给出一些建议和措施，供参考：
1. 水温过高的调节方法：
- 检查热水器温控开关：根据热水器的不同型号和品牌，寻找温控开关，适量调低温度设定。
- 清洗或更换温控元件：如果温控元件损坏或受污染，可能导致温度过高，可以进行清洗或更换。
- 检查热水器供水温度设定：某些热水器有供水温度设定，确保其设定值在合理范围内。
2. 水温过低的调节方法：
- 检查热水器温控开关：适量调高温度设定，确保热水器工作在正常温度范围内。
- 清洗或更换加热元件：如果加热元件受污染或损坏，可能导致加热不充分，可以进行清洗或更换。
3. 保养小常识：
- 定期清洗：定期清洗热水器的水槽和加热元件，以防止水垢和污垢的积聚，影响加热效果。
- 检查热水器的排放孔：确保排放孔通畅，避免堵塞和漏水。
- 定期检查和维护：定期检查热水器的温控开关、加热元件和其他关键部件，及时发现问题并进行维护或更换。
总之，调节热水器水温过高或过低时，可以通过调节温控开关、清洗或更换温控元件或加热元件等方法进行调节和补救。同时，定期的清洗和维护也是保持热水器正常工作的重要措施。如若有其他问题，建议咨询专业人士或联系相关服务支持。
