保证油烟机的性能和安全是非常重要的，以下是一些建议和措施，以及使用时需要注意的事项：
1. 定期清洗：油烟机在长时间使用后，会积累大量的油垢和灰尘。这些油垢和灰尘会对油烟机的吸力和过滤效果造成影响，甚至可能引发火灾。因此，定期清洗油烟机非常重要。建议每个月至少清洗一次，使用中性清洁剂擦拭外壳和油网，并清洗排烟管道。
2. 定期更换过滤网：油烟机的过滤网会逐渐堵塞，影响其吸力和过滤效果。因此，建议定期更换过滤网。根据使用频率和食用油的类型，一般建议每3-6个月更换一次过滤网。
3. 遵循使用规范：油烟机在安装和使用过程中，必须遵循相关的使用规范。安装时应确保油烟机与燃气灶具有合适的距离，并且使用专业人员进行安装，确保连接牢固。使用时应注意不要将易燃物品放在油烟机上方，并避免使用易燃材料和化学清洁剂清洗油烟机。
4. 定期检查和维修：定期检查油烟机的电线、开关、插座等部件是否损坏，确保其正常工作。如果发现任何故障或损坏，应及时联系专业人员进行维修或更换。
5. 注意食用油的选择和使用：选择合适的食用油可以降低油烟机的使用频率和清洗难度。一些食用油在高温下容易产生大量的油烟和异味，对油烟机的过滤网造成较大负担。因此，尽量选择耐高温的食用油，并避免炒菜时使用过多的油。
总之，保证油烟机的性能和安全需要定期清洗、更换过滤网，遵循使用规范，定期检查和维修，并注意食用油的选择和使用。只有这样，才能确保油烟机的正常运行，并保证我们的生活空间清洁、安全。
