对于新旧房子之间的防水接口处理，有以下几种方法：
1. 砂浆抹灰法：在新旧墙面接口处用水泥砂浆将空隙填平并抹平，然后再涂上一层防水涂料。
2. 铝箔带法：在新旧墙面接口处铺上一条宽度不小于10厘米的铝箔带，将铝箔带卡在新旧墙面之间，并在其表面涂上防水涂料。
3. 塑料条法：在新旧墙面接口处首先涂上一层防水涂料，在其表面覆盖一条宽度不小于10厘米的塑料条，然后再涂上一层防水涂料。
4. 预埋式防水带法：在新旧墙面接口处混凝土浇筑前，将预埋式防水带嵌入混凝土中，使其与新旧墙面接口处平齐，并在其表面涂上一层防水涂料。
以上几种方法均可以有效地防止新旧房子之间的防水问题，建议根据具体情况选择合适的方法进行处理。同时，在施工过程中要注意防止水泥砂浆干燥过快、塑料条、防水带等材料的表面不能有空气孔和缺陷，以确保防水效果。
